Ba cheart blas agus roghnú na milseoirí a mheas ó thrí thoise: foinse, binneas, agus aftertaste.
1. Tréithe Milsitheoirí Nádúrtha
I measc milsitheoirí nádúrtha coitianta, tá binneas bláthanna agus torthaí ag mil le blas beagán toirtín agus astringent; nuair a tuaslagtha in uisce fuar, is féidir é a bheith fiú aftertaste beagán searbh. Tá aroma caramal agus taifí ag síoróip maple, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le haghaidh péireáil le muifíní. Tá milseacht tosaigh ag Stevia 200 uair níos airde ná siúcra bán, ach fágann sé -tá blas astringent cosúil le licorice agus is minic a úsáidtear é i gcomhcheangal le hionadaigh siúcra eile.
2. Difríochtaí i Milsitheoirí Saorga
Tá aspairtéime calorie nialasach (a úsáidtear i Coke Zero) ag gníomhú go tapa agus go céimneach-milis, agus dianscaoileann sé agus cailleann sé a milseacht ag teochtaí arda. Tá Acesulfame K teas-resistant agus tá binneas fada buan aige, ach forbraíonn sé blas miotalach nuair a sháraíonn an tiúchan 0.04%. Tá an cuar milseachta is gaire do shiúcrós ag sucralose (a úsáidtear go coitianta i siopaí tae bainne), agus úsáidtear go forleathan anois é i dtáirgí nua ionadach siúcra.
